Cdmx, 5 de febrero de 2026.- Un café de origen único elaborado con granos cultivados en Chiapas, Oaxaca, Veracruz y Puebla será distribuido a partir de enero de 2026 en 22 mercados de América Latina y el Caribe, incluido México. La edición limitada corresponde a Starbucks México: Café de Origen Único y forma parte de la estrategia de la compañía para ampliar la presencia del café mexicano en mercados internacionales.
El café reúne granos producidos en regiones de la Sierra Madre, donde las condiciones climáticas y la biodiversidad favorecen el cultivo de café de alta calidad. El producto presenta un perfil de tostado rubio, con notas de miel y nueces tostadas, características comunes del café mexicano.
El lanzamiento se da en un contexto en el que México se mantiene como uno de los principales países productores de café a nivel mundial. De acuerdo con estimaciones de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), la producción nacional proyectada para 2025 es de aproximadamente 1.077 millones de toneladas métricas, concentradas principalmente en Veracruz, Chiapas, Oaxaca y Puebla.
En estas entidades, la cafeticultura representa una actividad clave para miles de familias rurales. No obstante, el sector enfrenta retos relacionados con el cambio climático, la variabilidad en los precios internacionales y la propagación de enfermedades como la roya, que han afectado la productividad y la estabilidad de los ingresos.
Ante este escenario, Starbucks ha desarrollado programas de apoyo dirigidos a caficultores mexicanos, enfocados en la renovación de cafetales y la adopción de prácticas agrícolas sostenibles. Entre ellos destaca el programa Todos Sembramos Café, implementado desde 2014, a través del cual se han donado más de 5.6 millones de plantas resistentes a la roya y se ha brindado acompañamiento técnico a más de 20 mil productores.
La operación de Starbucks en México se realiza a través de Alsea, su socio desde 2002. Según información de la empresa, esta alianza ha contribuido al posicionamiento del país como uno de sus mercados más relevantes a nivel global y a la generación de empleo vinculado a la cadena productiva del café.
El producto cuenta con un empaque inspirado en elementos de la cultura mexicana y en los paisajes cafetaleros de las regiones productoras. De acuerdo con la compañía, el diseño busca resaltar el origen del grano y la diversidad cultural asociada a su producción.
Con este lanzamiento, el café cultivado por productores mexicanos se incorpora a una oferta internacional que, en distintos momentos, ha incluido cafés de origen regional del país, lo que refuerza la presencia de México dentro del mercado global del café.