El yogurt es un alimento lácteo que debe incluirse en la dieta diaria, ya que su consumo habitual puede ayudar a tener una mejor salud cardiovascular, además de que previene la hipertensión arterial, disminuye el colesterol dañino y los triglicéridos, mejora el funcionamiento intestinal, previene la osteoporosis y ayuda a controlar la diabetes.
Valeria Rubio, nutrióloga certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos, comentó que “el yogurt contiene vitaminas antioxidantes como la A y la E, así como vitaminas del complejo B necesarias para el buen funcionamiento del organismo. La vitamina B contribuye a la producción de energía a partir de los alimentos, cuida la salud cardiovascular y es necesaria para la producción de numerosas enzimas, proteínas y hormonas. La vitamina D ayuda al organismo a absorber mejor el calcio”.
De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón las características de fermentación del yogurt lo convierten en un alimento que protege especialmente a las mujeres de sufrir hipertensión y ayuda a controlar el riesgo cardiovascular, pues las proteínas de los lácteos, especialmente cuando están fermentadas, derivan en pequeños péptidos que tienen la capacidad de relajar los vasos sanguíneos, lo que disminuye la presión arterial.
“Consumir yogurt ayuda a disminuir el colesterol, favorece la absorción de grasas, a su vez, contiene calcio, magnesio y fósforo, minerales indispensables para mantener sanos los huesos”, resaltó la especialista.
Además este alimento lácteo “contiene probióticos que son microorganismos (lactobacilos) benéficos para restaurar la flora intestinal, moderan el PH del intestino y forman una barrera inmunológica natural, por lo que su consumo habitual no sólo combate el estreñimiento sino que puede ser útil después de un tratamiento prolongado con antibióticos” dijo Valeria Rubio.
El consumo de yogurt solo o acompañado de cereales o fruta es benéfico y nutritivo para toda la familia, pues contribuye a mejorar la digestión, eliminar los excesos del organismo, disminuye el colesterol y ayuda a prevenir la osteoporosis. Por estas razones es recomendable consumirlo de manera habitual, junto con una alimentación equilibrada, variada y completa, lo cual contribuirá a que nuestro organismo funcione correctamente.