La Administración Federal de Alimentos (FDA) de Estados Unidos anunció medidas para eliminar de manera gradual en los próximos tres años la presencia de grasas trans en los alimentos para consumo humano.
El anuncio se da tras la conclusión de una evaluación científica conducida por la FDA que determinó que los aceites parcialmente hidrogenados, la fuente primaria de las grasas trans, no pueden ser reconocidos como seguros en su uso en estos alimentos.
El comisionado interino de la FDA, Stephen Ostrof, estimó que con esta acción se puede reducir la incidencia de padecimientos coronarios y prevenir “cientos de fatales ataques cardiacos cada año”.
Con esta medida, las empresas productoras de alimentos procesados deberán retirar las grasas trans de la cadena alimentaria de manera total para el 2018.
De 2015 a 2018 los productores deberán reformar la elaboración de sus productos para eliminar la presencia de grasas trans o solicitar una exención que les permita su uso específico, sujeta a su aprobación.