La mayoría de los niños en Francia ignoran la existencia de numerosas frutas y legumbres, incluso desconocen el origen de alimentos procesados como las papas fritas o los nuggets, reveló este jueves la Asociación Francesa de Salud Ambiental (AFSA).
Éstos son los resultados que una encuesta realizada por AFSA arrojó en torno al conocimiento de los niños en relación con las frutas y legumbres.
- 1 de cada 3 niños franceses no conoce el poro (puerro), el calabacín, la alcachofa, la remolacha o simplemente un higo, lo cual favorece hábitos alimenticios malsanos que les causan sobrepeso.
- Si bien los menores reconocen con facilidad las peras, sandías y zanahorias, el 87% no saben lo que es una remolacha y una cuarta parte de ellos no son conscientes de que las fritas son hechas con papas.
- 40% de los niños en edad escolar no saben de dónde provienen las
pepitas
- 50% desconoce el origen del jamón o la carne molida,- Sólo 30% conoce que las pastas son elaboradas con harina o trigo.
- Los niños no beben suficiente agua y consumen demasiado condimento, como salsa picosa.
- A la mesa, más de 1 de cada 4 niños consume una bebida de jarabe, jugo de fruta o refresco,
- Sólo 20% dijo que nunca añade azúcar a lo que toma; 10% agrega sal, mayonesa o salsa catsup a sus alimentos.
La AFSA recomendó a los padres de familia que:
- Sustituyan los refrescos, jugos y jarabes por agua
- Aumenten el consumo de frutas y verduras, ricas en vitaminas y minerales; limitar los dulces; y variar las carnes.
- Sugirió el consumo frecuente de pescado, que es rico en proteínas esenciales para el crecimiento y el desarrollo del sistema inmunológico infantil.