Razones de los mexicanos para comer en la calle (VIDEO)
La comida callejera ha sido catalogada como insalubre y mala para la nutrición, pero son varias las razones por las que los mexicanos prefieren comer sobre las banquetas.
La población mexicana, de todas las edades y de las diferentes regiones del país, está engordando.
De acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2012, el sobrepeso y la obesidad prevalecen en el 73 % de las mujeres y en el 69 % de los hombres, porcentajes que representan un ‘aumento inusitado’ de ambos padecimientos en comparación con la encuesta de 2006.
Comer en la calle
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) ha señalado a la comida callejera como responsable de infecciones estomacales, debido a posibles condiciones insalubres en su preparación.
Sin embargo, la comida de la calle también ha sido culpada de colaborar con la mala nutrición de los mexicanos.
La empresa de investigación de mercado Consulta Mitofsky aplicó una encuesta para conocer cuál es la hora del día en que los mexicanos comen fuera de casa con mayor frecuencia.
Entre el desayuno, la comida y la cena, la comida a medio día resultó la que más se realiza fuera de casa, ya que el 16 % de las encuestadas por Mitofsky suele comer en la calle, porcentaje que se eleva a 43 % en los hombres.
Según la misma encuesta, los tacos son la primera opción de quienes comen en la calle con un 32 % de la preferencia, seguido de las tortas con un 19 % y la comida corrida con un 10 por ciento.
Las razones
Un estudio realizado por la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (Canacintra) en 2012 indica que los mexicanos prefieren comer en la calle porque la comida suele ser barata, de buen sabor y rápida en su preparación.
La principal razón de los mexicanos para comer lo que se ofrece en las calles es la distancia entre sus casas y el trabajo; sin embargo, el ingreso de cada persona determina el lugar que elige para alimentarse: la calle o un restaurante.
Los puestos callejeros y las fondas representan el 87 % de los comercios que expiden alimentos en México, es por ello que la mayoría de la gente come en este tipo de lugares.
Los estudios de Mitofsky y Canacintra llevan a concluir que, más allá de una predilección por comer en la calle, la economía, la rapidez y la imposibilidad de trasladarse a casa para alimentarse, son las razones por las que los mexicanos eligen comer sobre la banqueta.
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