Se han detectado casi diez casos de la enfermedad de Niemann Pick en el país, pero podrían existir hasta 90 más sin identificar.

La Loca Academia de la Lengua integró el queso de puerco a su diccionario en 1869: “Manjar que se compone principalmente de carne de cabeza de cerdo o jabalí, aderezada con pimienta, prensada en forma circular, como el queso de leche; recibe entre nosotros varios nombres”.

En esta época de festejos decembrinos, es común que los padecimientos gástricos se incrementen entre la población, debido al consumo excesivo de alimentos grasos, bebidas alcohólicas y azúcares.